Espanha: para onde se dirige o sector suíno?

Segundo dados oficiais da Espanha, em 2020, o abate total de suínos cresceu 6% em relação a 2019, para 56 milhões de animais. Além disso, a produção de carne de porco espanhola aumentou 7,8%, para 5 milhões de toneladas, batendo outro record. Este crescimento deveu-se em parte às fortes importações de suínos vivos para abate (principalmente da Holanda, França, Portugal e Dinamarca) durante o último trimestre de 2020, uma vez que estes países desviaram as suas exportações de suínos vivos para fora dos matadouros do norte da UE devido a surtos de PSA nessas regiões. A carne desses suínos importados era utilizada pela indústria de processamento para consumo interno. O sector espera reduzir as importações de suínos vivos em 2021 e 2022, voltando ao abate apenas de suínos domésticos.

Dados do Eurostat de Dezembro de 2020 mostram que o efectivo suíno da Espanha atingiu outro recorde, com 32,8 milhões de cabeças, um aumento de 5% em relação ao ano anterior. O censo de porcas também cresceu 2,2% para 2.635 milhões de porcas e, dependendo do sector, o censo de porcas espanhol também deve crescer ligeiramente em 2022. De acordo com a indústria, a produção de suínos espanhola pode continuar a crescer em 2021, embora a um ritmo mais lento devido à redução da procura chinesa. A procura da China por carne suína espanhola durante o primeiro semestre de 2021 continuou tão forte como em 2020, mas desde meados de Junho de 2021, as exportações espanholas para a China diminuíram à medida que a procura diminuía.

Certos contatos da indústria permaneceram conservadores em relação à projecção para 2022, como resultado das incertezas no actual mercado de carne de porco. Por este motivo, a produção espanhola de carne de porco (cerca de 5 milhões de t) e as exportações podem permanecer estáveis. O crescimento futuro da produção também será limitado para ajudar as explorações actuais a reduzir as emissões de nitrogénio e gases de efeito estufa (GEE), adaptando as suas instalações, fórmulas de ração e gestão de resíduos. Essas acções têm como objectivo melhorar a sustentabilidade e o bem-estar animal do sector suíno espanhol como parte da estratégia do Pacto Verde da UE.

A Espanha é um exportador líquido de carne de porco e exporta 55% da sua produção total. De acordo com o Trade Data Monitor LLC, em 2020 as exportações totais de carne de porco espanhola aumentaram 21,5% para 2,7 milhões de t (equivalente em peso da carcaça), avaliadas em US $ 7,2 mil milhões. Este aumento deveu-se principalmente a um aumento de 60% nas exportações para países fora da UE (1,6 milhões de t), enviadas principalmente para a China, representando 31,5% do total das exportações de carne de porco da UE para a China. As exportações para a China cresceram 136%, para 1,2 milhão de t, avaliadas em quase US $ 3 mil milhões. A participação da Espanha no mercado de suínos da China também cresceu para 44,6% e continuou a ser o principal fornecedor de suínos para o mercado chinês. Em 2020, pela primeira vez, as exportações espanholas de carne de porco para os mercados da UE excederam as exportações para a UE-27, que representou apenas 40% das exportações globais de carne de porco da Espanha.

Isto significa que as exportações de carne de porco da Espanha estão a oscilar da UE para a Ásia, principalmente para a China. Em 2020, os embarques para o Japão, Coreia do Sul, Reino Unido, Filipinas, Hong Kong, Taiwan e outros mercados asiáticos diminuíram devido à pandemia, mas recuperaram durante os primeiros sete meses de 2021, principalmente as exportações para as Filipinas e Taiwan, Vietname e Canadá. A América Latina também é um destino importante para as exportações de carne de porco espanhola. Os exportadores espanhóis continuam a diversificar os mercados como alternativa à China. Em 2021, a indústria de carne de porco espanhola espera estabilidade nas exportações para países fora da UE, impulsionada principalmente pelas incertezas no mercado chinês, uma vez que a procura chinesa por carne de porco pode diminuir.

5 de Outubro de 2021/ USDA/ Estados Unidos.
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