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Segundo o relatório do USDA "Livestock Slaughter 2013 Summary", a produção total de carne vermelha do ano passado, em indústrias comerciais ascendeu a 49.300 milhões de libras (22,36 milhões de toneladas) enquanto que para os animais abatidos na própria exploração ascendeu a 95,6 milhões de libras (43.363 toneladas).
No que diz respeito à produção de carne de porco, foram produzidas 23.200 milhões de libras (10,52 milhões de toneladas), uma produção ligeiramente inferior à do ano anterior. O abate comercial de porcos ascendeu a 112,1 milhões de cabeças, 1% menos que em 2012, com 99,3% dos porcos abatidos sob inspecção federal. O peso vivo médio foi 1 libra superior relativamente ao ano passado, alcançando as 276 libras (125 kg).
Abril 2014/ NASS-USDA/ Estados Unidos.
http://www.usda.gov/nass
