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A produção total de carne vermelha dos Estados Unidos ascendeu a 47.400 milhões de libras em 2014, menos 4% do que no ano anterior.
Iowa, Kansas, Nebraska e Texas representaram 49% da produção comercial de carne vermelha dos Estados Unidos em 2014, sem alterações relativamente a 2013.
Em relação à carne de porco, foram abatidos um total de 106,9 milhões de cabeças, menos 5% que em 2013, sendo que 99,3% dos animais foram abatidos sob inspecção federal. O peso vivo médio foi 9 libras maior que o do ano anterior, com 285 libras.
A 1 de Janeiro de 2015 havia 881 matadouros sob inspecção federal, em comparação com os 862 do ano passado. Os porcos foram abatidos em 620 matadouros, dos quais os 12 maiores representaram 57% do total dos abates.
Abril de 2015/ NASS- USDA/ Estados Unidos.
http://usda.mannlib.cornell.edu
