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O Serviço de Inoquidade e Inspecção dos Alimentos dos Estados Unidos (FSIS, pelas suas siglas em inglês) publicou um guia de cumprimento destinado aos estabelecimentos oficiais para o controlo e a redução da propagação da Salmonella nos matadouros de porcos.
O guia proporciona informação sobre as melhores práticas a aplicar nos matadouros para suínos de modo a prevenir, eliminar ou reduzir os níveis de Salmonella na carne de porco durante todas as etapas do abate. Este guia ajudará os matadouros a cumprir com os requisitos regulamentares pertinentes.
Segunda-feira, 6 de Janeiro de 2014/ FSIS-USDA/ Estados Unidos.
http://www.fsis.usda.gov
