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O USDA publicou um relatório que descreve como o COVID-19 afectou a indústria da carne de porco nos Estados Unidos. A doença teve um efeito negativo nos volumes regionais de abate nos primeiros meses da pandemia, mas cada região recuperou de forma diferente.
Cambio porcentual en el sacrificio porcino de EE. UU. entre abril y mayo de 2020, en comparación con el 2019. Notas: Los Estados que aparecen en blanco en el mapa representan a Estados cuyos niveles de sacrificio son privados para evitar divulgar datos de operaciones individuales o bien no es aplicable. Fuente: USDA.
As principais regiões produtoras de carne de porco, como a Região 5 (Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio e Wisconsin) e a Região 7 (Iowa, Kansas, Missouri e Nebraska) tiveram quebras de 30-40% no volume de abate semanal em comparação com 2019, mas essas quebras ocorreram por aproximadamente três semanas no início da pandemia. Ambas as regiões foram temporariamente afectadas e recuperaram, apesar do facto de que os casos na área continuaram a aumentar até o final de 2020. Essas regiões produziram 73% de toda a carne de porco processada nos Estados Unidos.
As regiões com menor produção reagiram de maneiras diferentes à pandemia. Por exemplo, a Região 2 (Nova Jersey e Nova York) experimentou uma grande redução no abate mas, ao contrário das principais regiões produtoras, o impacto persistiu ao longo do ano e as taxas de abate foram menores do que as registadas em 2019. O volume total de abates na Região 2 representa menos de 1% do volume total dos EUA.
Em geral, em 2020, a maioria das regiões teve aumentos no abate total em comparação com 2019, sugerindo que a indústria sofreu no início da pandemia, mas ajustou a produção e recuperou pelo menos parcialmente.
O documento também analisa o efeito que as localizações das indústrias, as correlações entre os casos COVID-19 e os volumes regionais de abate e o tamanho das plantas podem ter.
Pode aceder ao documento completo em inglês aqui: Working Paper- Changes in Regional Hog Slaughter During COVID-19
2 de Dezembro de 2021/ USDA/ Estados Unidos.
https://www.ers.usda.gov
