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De acordo com o relatório FranceAgriMer "Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles, Bilan 2022, Perspectives 2023", os números do censo agrícola de 2020 mostram uma diminuição de 28% no número de explorações de média e grande dimensão em dez anos, ligada em particular à reforma dos agricultores que não foram substituídos. O impacto do conflito na Ucrânia, que aumentou os custos de produção já elevados (alimentação, energia, etc.), teve também um efeito negativo nas explorações menos produtivas.
O sector suinícola francês perdeu 24.000 porcas, ou seja, 2,5% do seu efectivo reprodutor, que se aproxima agora das 900.000 cabeças. Esta é uma tendência a longo prazo que continua (-200.000 porcas desde 2012, ou seja, -18%). O número total de porcos, comparado com 2021, registou uma diminuição semelhante (-326.000 cabeças, ou seja -2,5%).
Desde 2012, os abates em França diminuíram 5,3%, ou seja, uma perda de 1,3 milhões de porcos entre 2012 (24,1 milhões de cabeças) e 2022 (22,8 milhões de cabeças).
Os pesos de carcaça, ainda ligeiramente acima em 2021 (para 94,6 kg), caíram em 2022 (93,7 kg). Esta situação, que rompe com uma evolução quase contínua durante mais de 10 anos, testemunha um mercado tenso devido a uma diminuição da oferta mas também a um efeito de seca que afectou o crescimento dos porcos durante o Verão. Consequentemente, em comparação com 2021, os abates diminuíram mais em volume (-2,3%) do que em cabeça (-1,4%).
Com a produção de carne de suíno a descer para 2,2 milhões de toneladas equivalente-carcaça (tec) em 2022, a França continua no entanto a ser o terceiro maior produtor europeu, atrás da Espanha (5,2 milhões de tec, +0,2%) e da Alemanha (4,6 milhões de tec, -8,3%).
Fevereiro de 2023/ Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles, Bilan 2022, Perspectives 2023/ FranceAgriMer.
https://www.franceagrimer.fr/
