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Produção francesa de suínos está a diminuir
Com 23,2 milhões de cabeças em 2022, a produção francesa de suínos diminuiu 2,2% num ano, ou seja, duas vezes mais do que em 2021 (-1,0%). Em dez anos, diminuiu em média 0,6% ao ano. Esta descida é o resultado da diminuição do efectivo suíno em França.
Esta redução da produção reflecte-se numa diminuição dos abates (-1,4% num ano). Em termos de peso, a descida é mais acentuada (-2,3%). Entre 2021 e 2022, o peso médio da carcaça caiu de 93,8 kg para 93,3 kg. O forte calor do Verão abrandou o crescimento dos animais. A queda dos volumes de abate foi, por conseguinte, mais acentuada a partir do Verão de 2022 do que na primeira parte do ano.
Comércio
Em 2022, o saldo do volume do comércio externo de carne e gordura de porco francesa foi negativo, após três anos de excedente. Passou de um excedente de 60 000 toneladas de equivalente-carcaça em 2021 para um défice de 26 000 toneladas em 2022. Esta inversão é explicada por um aumento das importações num ano, enquanto as exportações diminuíram.
Exportações
Em 2022, as exportações francesas de carne e gordura de porco caíram 6,0% em termos de volume (após um aumento de 3,7% em 2021). No entanto, mantiveram-se próximas da média dos últimos cinco anos (+0,3%). A nível internacional, as vendas caíram 23,0% para países terceiros, com destaque para a China (-50,4%), o principal destino asiático da carne de porco francesa. A parte das exportações para a China no total das exportações francesas (10,7%), manteve-se, no entanto, a um nível mais elevado do que em 2018 (8,5%), quando a propagação da Peste Suína Africana começou na China. As exportações para as Filipinas, o segundo maior mercado asiático, voltaram ao seu nível de 2018 em 2022 (5% do total das exportações francesas). Ao mesmo tempo, as vendas para a UE mantiveram-se dinâmicas (+6,5 %, +4,2 % em 2021). Continuaram a aumentar para Espanha (+8,0%) enquanto caíram para Itália (-7,8%), o primeiro cliente de França. No conjunto dos destinos, as exportações francesas de carne e gordura de porco, embora tenham diminuído em volume, aumentaram em valor durante um ano, devido aos preços mais elevados. O aumento das vendas para a UE compensou a queda para a China.
Importações
Em 2022, os volumes importados de carne e gordura de porco aumentaram em termos homólogos (+7,8%), ultrapassando claramente os seus níveis anteriores à crise sanitária. Após o aumento em 2021, associado à recuperação da actividade de restauração, as importações continuaram a aumentar no primeiro semestre do ano (+16,0%) antes de se estabilizarem no segundo semestre (+0,7%). Em 2022, a França aumentou as suas importações de outros países da UE (+4,8% num ano). Privada dos seus mercados asiáticos na sequência dos surtos de Peste Suína Africana (PSA) em 2020, a Alemanha manteve-se activa no mercado europeu, nomeadamente em França (+9,1 %, após +24,6 % em 2021). Os volumes de Itália aumentaram significativamente (+26,5 %). Em contrapartida, os volumes de Espanha (-2,2 %), o principal fornecedor de carne de porco de França, diminuíram.
Maio de 2023/ Agreste-Synthèses Conjoncturelles, Mai 2023 Nº 406/ França.
https://www.agreste.agriculture.gouv.fr
