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Em 2023, a produção suína francesa registou uma queda acentuada de 5% face ao ano anterior, atingindo cerca de 22 milhões de cabeças, uma diminuição de 1,5 milhões face a 2022. Esta redução é atribuível à contínua contracção do efectivo suíno francês, uma tendência verificada há mais de vinte anos. Ao mesmo tempo, o peso médio da carcaça aumentou continuamente durante duas décadas, ajudando a compensar parcialmente a queda do número de cabeças abatidas. A região do Grand Ouest, que concentra 79% dos abates nacionais, registou uma diminuição significativa dos abates, com uma diminuição notável na Bretanha e no Pays do Loire.
O preço do porco manteve-se acima de 2 €/kg em 2023, atingindo uma média de 2,27€/kg, um aumento de 19,6% face a 2022. Este aumento ocorre num contexto de forte procura face uma oferta restrita tanto em França como ao nível europeu. A redução do efectivo suíno intensificou-se também em vários países da União Europeia, nomeadamente na Alemanha e nos Países Baixos, aumentando a tensão nos mercados. Embora o custo da alimentação para suínos tenha diminuído ligeiramente em relação a 2022, mantém-se em níveis elevados, resultado das variações dos preços globais dos cereais e das oleaginosas influenciadas por factores internacionais.
Em termos comerciais, as exportações de carne de porco recuaram pelo segundo ano consecutivo com uma queda de 7,5% em volume em 2023, particularmente para a China onde a produção local recuperou após a crise da Peste Suína Africana. As importações de carne de porco, embora tenham diminuído 5,8%, continuaram a ser essenciais para satisfazer as necessidades internas, com importantes contributos provenientes de Espanha e Itália. A balança comercial registou um défice crescente, passando de -0,365 mil milhões de euros em 2022 para -0,551 mil milhões de euros em 2023.
O consumo de carne de porco também desceu em França, atingindo uma média de 30,6 kg per capita em 2023, uma diminuição de 3,9% face ao ano anterior. Esta tendência está em linha com uma mudança de hábitos alimentares, marcada por uma preferência crescente pela carne de aves. Embora a produção nacional seja suficiente para cobrir a procura interna, a taxa de auto-suficiência desceu de 107,3% em 2020 para 100% em 2023, indicando um enfraquecimento da produção face ao consumo nacional.
3 de Outubro de 2024 / Agreste / França.
http://agreste.agriculture.gouv.fr
