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O estudo destaca a importância da pecuária e os desafios que enfrenta em termos de sustentabilidade e impacto ambiental. Em 2017, o valor da produção animal e dos produtos animais na UE-28 era igual a 170 mil milhões de euros, o que representa 40% do volume de negócios agrícola total. A UE-28 produziu 47 milhões de toneladas de carne em 2017, composta por carne de porco (50%), carne de aves (31%), carne de bovino (17%) e carne de ovino e caprino (2%). A carne de porco é a proteína animal de eleição nas dietas europeias, com um consumo per capita anual de 31,3 kg.
Desafios Ambientais
Em 2017, o sector agrícola da UE-28 gerou 10% das emissões totais de GEE da região, menos do que a indústria (38%) ou os transportes (21%). Quase metade das emissões agrícolas originadas na UE provêm da fermentação entérica (principalmente de ruminantes) e da gestão de estrume (todos os animais). Uma vez que as emissões relacionadas à produção, transporte e processamento de rações são incluídas, o sector pecuário é responsável por 81-86% das emissões de GEE agrícolas.
As emissões de GEE agrícolas da UE-28 diminuíram 24% entre 1990 e 2013, devido à redução no número de bovinos e a melhorias na produtividade. Reduções adicionais nas emissões podem ser alcançadas por meio de medidas como o aumento do uso de legumes, uso mais inteligente de esterco, melhor gestão do efectivo, melhoria da saúde do gado e mudanças nas práticas alimentares.
Olhando para o Futuro
O relatório preconiza a redução dos impactos negativos da pecuária no meio ambiente e na biodiversidade. É muito ambicioso e, provavelmente, a União Europeia não será capaz de cumprir os compromissos assumidos na COP 21 e alcançar a neutralidade de carbono em 2050. A agricultura e, em particular, a pecuária são parcialmente responsáveis por isso, pois representam uma importante fonte de gases de efeito estufa.
A reconexão da pecuária e da produção agrícola oferece enormes oportunidades para desenvolver sistemas agroalimentares mais eficientes, para eliminar perdas por reciclagem de biomassa entre sectores, para reduzir as emissões de GEE e contribuir para a remoção de CO2 da atmosfera, para recuperar a qualidade dos ecossistemas, garantindo a segurança dos recursos e adaptação ao clima.
Caminhos para melhorar a sustentabilidade pecuária
De uma maneira geral, a sustentabilidade da pecuária pode ser melhorada de três maneiras: (a) por meio de ganhos de eficiência, (b) substituição de insumos de alto impacto por alternativas de menor impacto e (c) por meio de um redesenho mais fundamental de sistemas agrícolas envolvendo mudanças de abordagens lineares para abordagens circulares. Em porcos, frangos e sistemas de ovos, a taxa de melhoramento genético da taxa de conversão alimentar pode ser menor no futuro do que no passado devido aos limites biológicos e questões de bem-estar animal. A redução da mortalidade dos leitões e o desenvolvimento de alimentação de precisão contribuirão para a eficiência.
O número de leitões produzidos por porcas aumentou de 16,4 para 20,6 por ano entre 1970 e 2016 e a taxa de conversão alimentar dos porcos diminuiu de 3,80 para 2,37 no mesmo período. A melhoria mais lenta do que o previsto na taxa de conversão alimentar representa um efeito rebote - a genética melhorada reduziu a taxa de conversão alimentar com um determinado peso, mas isso também levou a aumentos nos pesos no abate, compensando as reduções na taxa de conversão alimentar. A taxa de melhoria na taxa de conversão alimentar suína pode ser menor no futuro do que no passado porque as barreiras práticas (como as limitações do ambiente de produção) e as preferências do consumidor (por exemplo, manipulação transgénica) e questões de bem-estar animal podem restringir melhorias futuras no rendimento dos suínos. No entanto, a alimentação de precisão pode reduzir a excreção de nutrientes em cerca de 20% para animais em crescimento.
14 de Outubro de 2020/ Comissão Europeia / União Europeia.
https://ec.europa.eu/
