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Como resultado da colaboração entre toda a fileira da carne de porco, organismos governamentais e a comunidade científica no projecto Boars2018, actualmente quase 75% de todos os porcos dos Países Baixos não são castrados. Quando se iniciou o projecto, apenas 5% dos porcos não se castravam.
Durante anos, ante o receio da presencia de odor sexual na carne, só se aceitavam porcos castrados. A LEI Wageningen UR e a Livestock Research investigaram o processo desde o leitão até à carne para encontrar onde se podem tomar medidas para convencer o mercado em aceitar a carne de porcos não castrados. Isto traduz-se numa melhoria do bem-estar animal e em vantagens económicas no sector primário.
Até à data, o Sistema de Nariz Humano (HNS) é o método de detecção mais fiável para descobrir o odor sexual. A investigação mostrou que os testadores bem seleccionados e adequadamente treinados são muito fiáveis.
Terça-Feira, 18 de Março de 2014/ LEI Wageningen UR/ Holanda.
http://www.wageningenur.nl
