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Ligeira descida no consumo de carne na UE

De acordo com as perspectivas agrícolas da UE para 2019-30, o consumo de carne per capita na UE tem tido, até agora, uma tendência ascendente.

Após a crise económica e uma queda em 2013 (devido à restruturação do sector leiteiro, novos regulamentos que afectam o sector de carne de suíno e o fornecimento restrito de carne em geral), o consumo recuperou fortemente desde 2013 (+ 4,7 kg per capita até 2019). Isso deve-se à melhoria da situação económica das famílias e à ampla oferta de todas as categorias de carne, apesar do crescente volume de exportações.

Prevê-se que o consumo de carne da UE caia de 69,8 kg para 68,7 kg per capita até 2030 por várias razões: preocupações sociais e éticas crescentes, preocupações ambientais e climáticas, alegações de saúde, uma população europeia envelhecida (comendo cada vez menos) e menor disponibilidade de carne no mercado interno. O declínio geral será acompanhado por uma mudança no cabaz de compras dos consumidores.

A carne de bovino deve continuar sua tendência de queda. Enquanto isso, a substituição contínua de carne de porco pelo consumo de carne de aves será ainda mais rápida, devido ao aumento da procura devido ao aumento da importação de carne de porco pela Ásia. Prevê-se que o consumo de carne de ovino aumente ligeiramente, graças à diversificação da dieta da carne e às mudanças na população da UE (crenças religiosas e migração). Outras tendências no consumo de carne devem ser consideradas: mudança nos padrões alimentares (flexitaristas, vegetarianos e veganos), especialmente entre jovens consumidores; a crescente importância que os consumidores atribuem à origem da carne e à forma como ela é produzida (orgânica, bem-estar animal, pegada ambiental); e uma mudança de carne fresca para carne e preparações mais processadas.

A carne cultivada em laboratório pode-se tornar um concorrente da carne, mas a aceitação do consumidor e a pegada ambiental permanecem incertas. Em geral, a tendência de queda ainda não é visível nas estatísticas disponíveis. As tendências divergentes nos Estados-Membros da UE tornam a avaliação a nível da UE ainda mais difícil. Embora os factores descritos acima provavelmente resultem numa tendência de queda futura, o momento exacto do ponto de inflexão não se pode prever.