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A redução dos efectivos de porcas em 2024 levará a uma diminuição no número de leitões que se transformarão em porcos para alimentação. Além disso, espera-se que a produção de carne de porco no segundo semestre de 2025 seja superior à do primeiro semestre do mesmo ano, uma vez que o inventário de porcas irá recuperar no final de 2024. Este aumento na produção deve-se à reacção dos produtores de suínos e dos grandes empresas aos recentes aumentos nos preços da carne de porco.
Prevê-se que a persistente e endémica Peste Suína Africana (PSA) não resulte no abate de suínos em grande escala em 2025. Os agricultores desenvolveram técnicas para gerir e controlar esta doença. Segundo fontes do USDA, apesar dos surtos esporádicos de Peste Suína Africana, o efeito na produção suína tem sido limitado. Além disso, a proporção da produção nas mãos de grandes produtores de suínos está a aumentar e estas empresas estão mais bem preparadas para enfrentar a Peste Suína Africana.
Menor consumo de carne de porco devido a mudanças nas dietas
Espera-se um menor consumo de carne de porco em 2025, principalmente devido a mudanças nas dietas. Os consumidores chineses começaram a adaptar-se a uma dieta mais saudável nos últimos anos. A carne de porco continua a ser uma carne básica, mas os consumidores estão cada vez mais expostos a outras fontes de proteína animal, como carne bovina, aves e frutos do mar. Nos últimos 14 anos, o consumo total de carne na China cresceu quase 20% devido a mudanças demográficas, disponibilidade de proteínas, aumento do poder de compra, melhorias na cadeia de frio e mudanças nas preferências dos consumidores, incluindo algumas no consumo de carne. No entanto, a participação da carne de porco no consumo de carne da China diminuiu, prevendo-se que esta tendência continue até 2025.
Importações de carne de porco
As importações de carne de porco em 2025 permanecerão estáveis. A maioria dos consumidores prefere carne de porco fresca/refrigerada a carne congelada devido às percepções de sabor e valor nutricional. Os preços da carne de porco congelada importada são geralmente mais baixos do que os da carne de porco nacional e a maioria dos importadores reage a esses sinais de preços. Com a procura mais fraca de carne de porco em 2025, espera-se que as reduções no consumo se devam principalmente à carne de porco nacional e que algumas importações de carne de porco congelada a preços competitivos possam acabar em stocks nacionais estratégicos da China.
Os principais fornecedores de carne de porco da China são Espanha, Brasil, Dinamarca, Holanda, Canadá e Estados Unidos. Fontes do USDA indicam que, uma vez que a carne de porco é uma carne “básica” e, ao contrário das proteínas de alta qualidade, as diferenças entre as várias origens da carne de porco importada não são tão notáveis, os preços tornam-se um importante factor de consideração para as importações da proteína suína.
Em comparação com outros grandes fornecedores de carne de porco, os preços da carne de porco nos EUA não são tão competitivos, embora produtos especiais como Sparerib e US CT Butt possam manter alguma popularidade entre o comércio e os consumidores.
Exportações de suínos
Prevê-se que as exportações de carne de porco registem um crescimento marginal ano após ano em 2025, uma vez que a procura nos mercados de exportação da China, principalmente Hong Kong e Japão, são considerados mercados maduros. A China exporta principalmente carne de porco preparada, congelada e fresca para Hong Kong e carne de porco preparada para o Japão.
No primeiro semestre de 2024, as exportações cresceram marginalmente à medida que a procura por carne de porco preparada e congelada para Hong Kong recuperava. Em 2025, prevê-se que a procura de carne de porco de Hong Kong continue, a procura de carne de porco de Hong Kong poderá ser satisfeita por suínos vivos com fins lucrativos.
19 de Agosto de 2024 | USDA | Estados Unidos. https://apps.fas.usda.gov
