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No Reino Unido foi realizado um estudo sobre a presença de Salmonella, Toxoplasma, vírus da hepatite E, Yersinia, vírus do PPRS, resistência antimicrobiana em Campylobacter e Escherichia coli produtoras de betalactamases de espectro extendido em carcaças suínas.
Um total de 645 carcaças suínas procedentes de 14 matadouros foram seleccionadas aleatoriamente entre Janeiro e Maio de 2013. Os matadouros seleccionados, em conjunto, processam 80% de todos os porcos de engorda abatidos no Reino Unido.
Foi observada uma prevalência inferior para Salmonella e Yersinia nas carcaças, em comparação com a presença dos mesmos microorganismos nos animais vivos, isto demonstra a eficácia dos procedimentos que se realizam em matadouro para limitar a contaminação de carcaças suínas.
Março 2014/ DEFRA/ Reino Unido.
http://www.defra.gov.uk
