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A produção de carne na Rússia continua a crescer de forma constante e as explorações de grande tamanho e as empresas agrícolas corporativas são os principais contribuintes para este êxito. De acordo com os dados da Agência EMEAT, o volume de produção para os principais tipos de carne (suína, bovina, aves, ovina e caprina) na Rússia ascendeu a 7,05 milhões de toneladas em peso carcaça no período compreendido entre Janeiro e Novembro de 2017, o que significa um aumento de 7,1% ou mais 465200 toneladas no mesmo período de 2016.
Nos primeiros 11 meses de 2017, a carne de porco representou 35,1% do volume total da produção industrial de carne, as aves 58,0%, a carne de bovino 6,7% e a carne de ovino e caprino 0,2%.
Em finais de Dezembro de 2017, o preço da carne de porco foi 138,3 RUB/kg (1,99 euros/kg), menos 13,6% que no mesmo período do ano anterior. Em Dezembro de 2017, o preço aumentou 2,2%.
Os preços da carcaça de frango diminuíram 13,9% durante o ano (desde finais de Dezembro de 2016 até finais de Dezembro de 2017) e ascenderam a 95,9 RUB/kg (1,38 euros/kg) em finais de Dezembro de 2017. Contudo, o preço aumentou 0,5 % em Dezembro de 2017.
Portanto, apesar do aumento dos preços antes das férias de Dezembro, em geral, os preços do porco e do frango diminuíram em 2017. Numa situação em que o mercado estava inundado de carne de porco e frango, a concorrência entre os produtores estava a aumentar (os produtores tinham constantemente que recorrer a diferentes tipos de ofertas especiais para aumentar a procura dos seus produtos) e os preços estavam a baixar. Em resultado deste comportamento, a procura de carne aumentou entre os clientes que já estão acostumados a viver em condições de crise económica e que aprenderam a gastar o seu dinheiro de forma comedida. Contudo, a EMEAT crê que esta tendência é temporária e se os preços aumentarem novamente, a procura de carne diminuirá.
Janeiro de 2018/ EMEAT/ Rússia.
http://emeat.ru/
